10 janvier 2013

on tire les rois chez les bébés !

  Aujourd'hui, premier atelier de cuisine pour les tout-petits , au menu, pour la légèreté un velouté d'endives ( très bon mais pas très photogénique, donc pas de photo) pour l'équilibre, des pâtes jambon/brocolis/boursin :         et pour la gourmandise, et parce que c'est la fête, une galette amandes/poires caramélisées :           une crème d'amandes sur laquelle on a posé une couche de poires légèrement caramélisées ( légèrement car on a mis très peu de sucre... [Lire la suite]
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05 avril 2011

verdict ...

  Voici la crème pour les tout-petits :         il parait que je n'avais pas mis assez de Nutella dans la version choco, mais la version vanille est adoptée !   Pour 4 pots : 600 ml de lait 1/2 écrémé 30g de Maïzéna 2 sachets de sucre vanillé + 1 à 2 càS de sucre pour la version vanille ou 2 càS de Nutella pour la version choco   Diluer la Maïzéna dans un peu de lait froid Amener à ébullition le reste de lait avec les sucres ou le Nutella, ajouter le mélange lait/Maïzéna dans le... [Lire la suite]
Posté par prunelle240 à 22:28 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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12 avril 2010

un petit dessert léger ...

En attendant les fruits d'été, voici le dessert que j'ai proposé pour le dernier atelier de cuisine pour les bébés :mousse aux abricots secs ingrédients :1kg de fromage blanc 0% de matière grasse1 briquette de crème fraîche entière 75g de sucre1 petit verre de jus de raisin blanc1 sachet 1/2 d'abricots secs très moëlleux préparation :mixer les abricots secs avec le jus de raisin (on doit obtenir un coulis "lisse" monter la crème en chantillysucrer le fromage blanc,ajouter les fruits mixésincorporer la chantilly.Mettre au... [Lire la suite]
Posté par prunelle240 à 14:58 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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12 mars 2009

crème à l'orange pour bébé .

En vue de mon prochain atelier de cuisine pour les bébésje teste des recettes...et j'ai besoin de goûteurs....Jean-Baptiste se prête volontiers au jeu,Pierre beaucoup plus difficilement ...Ce soir j'ai essayé cette crème à l'orangeque l'on peut donner aux bébés dès 7 à 8 mois :Recette pour 4 bébés :Presser des oranges pour obtenir environ 200ml de jusDiluer 20grammes de Maïzéna dans la moitié du jus,Porter à ébullition l'autre moitiéet y ajouter le mélange jus / Maïzénacuire une minute à feu doux en mélangeant tout le temps,Hors du... [Lire la suite]
Posté par prunelle240 à 19:53 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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